毛尖

特级毛尖（全芽头）用70 - 75℃的水（将沸水晾3 - 5分钟）；一级毛尖（一芽一叶）水温为75 - 80℃；普通级（粗老叶）水温在80 - 85℃。注意不要用沸水直接冲泡，否则茶会苦涩，也不要反复烧开水，以免茶汤...

冲泡信阳毛尖，一般采用上投法、中投法和下投法，水温以80℃ - 85℃为宜。上投法：先在杯中注入约七分满的80℃ - 85℃热水，再投入茶叶。此方法适合芽头细嫩的特级信阳毛尖，可使茶叶自然舒展下沉，茶汤口感鲜嫩。中投...

信阳毛尖用80℃左右的水冲泡较为合适。水温对茶叶冲泡影响较大。80℃的水温既能充分激发信阳毛尖的香气和滋味，又不会因水温过高而破坏茶叶中的营养成分和香气物质。如果水温过低，茶叶的内含物质难以充分溶出，会导致茶汤滋味淡...

信阳毛尖泡茶茶水浑浊的原因主要有工艺不当、冲泡不当、原料不佳、保存不当等，而泡出淡黄、黄绿或绿色的茶水是比较好的。茶水浑浊原因：工艺不当：信阳毛尖的制作工艺独特，如果揉捻或杀青过度，会导致茶叶中的物质过多释放，从而使...