置顶五阆山起源
陈光绪是五代后唐时期河南光州人，陈光绪随父陈启端入闽，定居于安溪县湖头镇西部山中，在此筑“茶寨”种茶、教书，并推广茶艺技术。因他乐善好施，乡人感念其恩德，将山名定为“陈五郎山”，后...
乌龙茶
武夷岩茶的"苦涩" ( 岩茶为什么会又“苦”又“涩”? )
岩茶的最佳品质通常出现在春季采摘的茶叶中。而夏季采摘的茶叶，由于强烈的太阳日照，会降低茶叶的品质，并明显增加苦涩感。制作工艺：摇青不当造成死青，走水又没有完全走通透，会使茶叶里的苦味物质如咖啡碱、可可碱等没有充分转化...
