各地名茶有何特点 ( 评茶用语有哪些 )

本篇文章给大家谈谈各地名茶有何特点，以及评茶用语有哪些对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。今天给各位分享各地名茶有何特点的知识，其中也会对评茶用语有哪些进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！

产地：浙江省杭州市西湖区。特点：色泽翠绿，香气高雅，滋味甘醇，汤色清澈明亮。西湖龙井是中国十大名茶之一，以其独特的“色绿、香郁、味甘、形美”四绝著称。碧螺春：产地：江苏省苏州市吴中区太湖东西洞庭山一带。特点：条索紧细，卷曲成螺，银绿隐翠，香气浓郁，滋味鲜爽甘甜。碧螺春也是中国十大名茶

1、都匀毛尖都匀毛尖产于贵州省黔南布依族苗族自治州都匀市，具有色泽翠绿、外形匀整、白毫显露、条索卷曲的特点，冲泡后汤色清澈、叶底明亮、芽头肥壮、香气清嫩、滋味鲜浓、回味甘甜。2、湄潭翠芽湄潭翠芽产于贵州省遵义市，具有茶形扁平、质地匀整、色泽黄绿的特点，冲泡后汤色黄绿明亮、叶底黄绿明

十大名茶产地概览中国的茶文化源远流长，各地均有独特的名茶。以下列出了十大名茶的主要产地和特点：西湖龙井产地：浙江性状：叶底芽叶匀整，嫩绿明亮汤色：嫩绿明亮干茶：扁平光滑，色泽嫩绿功效：抗菌、利尿、减肥、防癌储藏：干燥、密封、避光洞庭碧螺春产地：江苏性状：叶底嫩绿柔匀汤色：碧绿清澈干茶：卷

其品质特点是:香气高锐持久,带有云南大叶茶种特性的独特香型,滋味浓强富于刺激性;耐泡,经五六次冲泡仍持有香味,汤橙黄浓厚,芽壮叶厚,叶色黄绿间有红斑红茎叶,条形粗壮结实,白毫密布。普洱茶有散茶与型茶两种。7、庐山云雾:中国著名绿茶之一。它的外形条索紧结重实,饱满秀丽;色泽碧嫩光滑,芽隐绿;香气芬芳、高长

各地名茶有何特点

寿眉白茶是一种非常不错的茶叶。以下是关于寿眉白茶的详细评价：口感特点：清香鲜爽：寿眉白茶具有清香扑鼻的特点，茶汤鲜爽可口。甘润回甘：入口后，茶汤甘润，且带有回甘，口感柔和。营养价值：高营养：寿眉白茶含有丰富的花色苷、茶多酚和氨基酸等活性物质。保健功能：这些活性物质使得寿眉白茶具有清热解毒

品品香福鼎白茶晒白金老白茶2020寿眉品鉴装茶饼综合评分为5分，其核心特点为价格亲民、汤色金黄、口感清香微润，但香气持久性较弱。以下为具体分析：价格与规格该茶品为20g品鉴装，售价23元，折合单价1.15元/g，属于入门级白茶产品，适合尝鲜或日常品饮。感官表现汤色：冲泡后茶汤呈金黄色，透亮清澈

1、外观寿眉/贡眉，在外观上明显区别于白毫银针、白牡丹。贡眉有着大大的茶梗、大片的叶子，细小的芽头，看起来就很粗糙，不如白毫银针，白牡丹来的精细。贡眉，不论是新茶还是老茶，叶片都是五颜六色的，远远看去，色彩斑斓。贡眉新茶和老茶在颜色上的区别就在于绿色的转变。年份老的贡眉，黄褐色的

近些年福鼎的老白茶火起来了，因为消炎祛火、老少皆宜，所以也成了我们家的口粮茶之一。据说福建福鼎当地人，大人孩子有个头疼脑热的，都先喝老白茶去火。虽然没求证过当地人，但我是当真了。大夏天的，我在家里泡好一大罐子老寿眉、晾温，大人孩子从外面回来，咕咚咕咚喝下去，解暑解渴是肯定的。最近

评茶日记:老白茶-寿眉

一、干嗅茶香直接嗅闻：双手（或单手）握住茶叶，靠近鼻腔细细嗅别。这种方法适用于香气较为浓郁的茶叶，能够直接感受到茶叶本身的香气。加热嗅闻：如遇香气较淡而无法直接嗅到茶香时，可将茶叶放在水蒸气上边，使茶叶受热后，香气蒸发出来，再进行嗅闻。这种方法能够更清晰地辨别出茶叶的细微香气。二

茶叶的香气可以通过以下九种香气类型来表达：毫香型：特点：干茶白毫显露，冲泡时散发出的特有香气。茶叶示例：白毫银针、君山银针、黄山毛峰等。嫩香型：特点：茶叶的一种鲜嫩香气，鲜叶新鲜柔软，制茶及时。茶叶示例：都匀毛尖、紫阳毛尖、峨眉峨蕊、雁荡毛峰等。花香型：特点：散发出类似各种鲜花的香气，

嫩香：茶叶的一种鲜嫩香气，通常出现在鲜叶新鲜柔软、一芽二叶初展且制茶及时的茶叶中。火香：茶叶在干燥过程中温度较高或在精制时适度焙火所带来的香气。毫香：干茶白毫显露，冲泡时茶叶所散发出的特有香气。这种香气常见于有白毫的鲜叶，且嫩度在一芽一叶以上，经正常制茶过程后产生。果香：茶叶中

能够分辨清楚茶叶的九香。茶叶的香气类型丰富多样，通常所说的“九香”主要包括毫香型、嫩香型、花香型、果香型、清香型、甜香型、火香型、陈酿香型和松烟香型。以下是对这九种香型的详细解析：毫香型：特点：干茶白毫显露，冲泡时散发出的特有香气。代表茶：君山银针、黄山毛峰、白毫银针等。这些茶叶因

陈香：茶叶后熟陈化后所产生的香气，一般指普洱茶所具有香气类型。欠纯：茶叶香气中夹带有不是茶叶本身所具有的气味。

如何准确辨别茶叶的9种香气类型

品赏白茶，主要有四个内容：（1）观色：白茶鲜叶越嫩、越饱满，白化程度越强，制成的干茶越显金黄，品质越高，越显尊贵。（2）闻香：嫩香是大叶白茶的特色之一，无论是干茶还是冲泡后的茶汤，嫩香越浓，越持久，品质越高。（3）赏奇：用95℃左右开水冲泡，切勿加盖，至三分钟后，观白茶舒展，

白茶品鉴方法主要包括观色、闻香、赏奇和品评四个步骤：1. 观色白茶的品质可以通过其颜色来初步判断。鲜叶越嫩、越饱满，白化程度越强，制成的干茶越显金黄，这样的白茶品质往往越高，更显尊贵。因此，在品鉴白茶时，首先要仔细观察其干茶的颜色，金黄程度越高，通常意味着品质越好。2. 闻香白茶

要成为一名品茶高手，关键在于实践和理解品茶的要素。品评白茶，有四个步骤需要掌握：观汤色、闻香气、尝味道以及看叶底。首先，开汤品赏是品茗的核心，需及时欣赏茶汤，注意色度、亮度和清浊度，判断其深浅、正常与否，以及清澈或浑浊的程度。白茶汤色各异，如白毫银针，特级为淡绿清亮，一级则浅黄明亮

品评白茶的艺术在于四步骤的精细体验：观、闻、尝、看。首先，观汤色是品茗的关键，关注茶汤的色度、亮度和清浊度。特级白毫银针呈淡绿清亮，一级则为浅黄明亮，颜色深浅是品质的体现。其次，香气是品茶的灵魂。白毫银针的香气清雅持久，白牡丹则以花香和奶香融合，贡眉则以清纯浓郁为主。香气的纯正和

品评白茶，可分为的四个步骤：观汤色闻香气尝味道看叶底观茶汤品茗最关键的一环便是开汤品赏，也就是将茶叶先行冲泡，然后再进行品评。由于茶汤中的茶多酚与空气接触会很快氧化，以致茶汤容易变色，因而要及时欣赏汤色，主要从色度、亮度、清浊度等方面，辨别茶汤颜色深浅、正常与否、茶汤暗明、

品评白茶可分为的四个步骤观闻尝看

相关指示:1、文明用语基本常识2、茶叶包装标示知识(二)工作内容:询问、记录技能要求:1、能询问来样适用的文字标准及实物标准样2、能记录客户有关要求3、能解答客户的一般提问相关知识:企业标准的有关知识二、职业功能:评茶准备(一)、工作内容:评茶设施、用具的准备技能要求:1、能够做好审评室内环境清洁工作2、

凤凰单丛茶滋味独特，最突出的特点是“山韵味显”。这种“山韵”是对内质上更深一层的表述，只能意会，很难口述。它寓意着凤凰单丛茶滋味“集凤凰山川之灵气，沐日月之精辉”。在评茶用语上，称茶底厚而有骨则韵显，以及杯底香持久。这种独特的韵味与其得天独厚的生长环境密不可分，包括海拔高度

二级：条索略肥壮，色泽乌绿带砂绿，香气清高，滋味醇和，汤色橙黄深黄，叶底稍软亮略匀整。三级：条索卷曲结实，色泽乌绿带褐红点，香气清纯平正，滋味醇和，汤色深橙黄清黄，叶底稍匀整带褐红色。四级：条索较粗，色泽暗绿带褐红，香气平淡稍粗，滋味稍粗，汤色橙红清红，叶底欠匀整，有粗叶和褐

在评茶师的专业世界中，铁观音的浓香型品种有着细致的分级标准，这些标准主要根据其外观和内质来判断品质。首先，特级浓香铁观音的特征是其出众的外在表现，如条索粗壮饱满，色泽翠绿乌润，整条茶叶匀整且洁净。内质上，其香气浓郁持久，滋味醇厚鲜爽带甜，汤色金黄清澈，叶底肥厚且富有弹性，余香缭绕。一

停留在余韵的口中，爱茶的你如何表达茶是好喝的不仅有品茶的技巧，而且还有评价茶汤的标准和精确的术语除了水的颜色香气等；1饮茶胜饮酒，聊以送将归2茶饼嚼时香透齿，水沈烧处碧凝烟3从来佳茗似佳人4一壶好茶，

有些术语对某类茶是好的评语，而对另一类茶却是坏的评语，如条索〔卷曲〕对碧螺春是质优的评语，而对白毫银针则是不好的评语兹将有关茶叶常用评语分列如后以供参考应用。评茶用语是记述茶叶品质官能鉴定结果的专业性用语，简称为评语，评茶用语的特性为：1：大都是形容词及名词。2：有的仅能专用

评茶用语有哪些

要审评茶叶的品质不是一件容易的事情,是需要掌握大量的茶叶知识.当你品完一款茶叶的时候,应该如何熟练的运用一些专业术语去说出来呢?下面，我为大家讲讲茶人必备的茶叶审评术语，快来看看吧!色泽 1.青褐：色泽青褐带灰光。2.黄绿：黄绿泛黑而匀称光润。3.灰绿：绿中带灰。4.黄绿：绿中

福鼎白茶审评茶没有平日里泡的茶那么好喝，主要是因为审评过程更注重科学标准和全面分析，而非日常饮用的口感体验。首先，白茶的审评是一个专业且严谨的过程，它要求通过人的五感对茶叶的形状、色泽、香气及滋味进行细致鉴定，从而确定茶叶品质。这一过程不仅依赖于审评人员的经验和感官判断，还需要遵循

要像专家那样把福鼎白茶喝个通透，可以按照以下步骤进行：一、准备阶段选择专业审评工具：使用专业的审评杯碗，确保洗净擦干，避免影响审评结果。审评茶样应放在干评台上，干湿分开，以便进行后续操作。观察干茶外形：通过视觉和触觉，观察白茶的条索、嫩度、整碎、净度、色泽等。对于老白茶，还需注意

挺秀：与挺直义相近，而茶叶嫩度、造型好于挺直。条形茶形状品评术语紧细：原料嫩度好，条索卷紧而细。紧秀：紧细且有锋苗。细嫩：条索紧细、完整、有锋苗，叶质幼嫩。条紧：细嫩多毫，表示嫩度高，属于优质茶。紧结：条索卷紧而结实，但嫩度稍低于紧细，少锋苗，指的是中级条形茶的外形品性。

1.干茶外形毫心肥壮：芽肥嫩壮大，茸毛多茸毛洁白：茸毛多，洁白而富有光泽。芽叶连枝：芽叶相连成失叶缘垂卷：叶面隆起，叶缘向叶背卷起舒展：芽叶柔嫩，叶态平伏伸展皱折：叶张不平展，有皱折痕弯曲：叶张不平展、不服帖，带弯曲破张：叶张破碎蜡片：表面形成蜡质的老片 2.干茶色

一、干茶形状术语毫心肥壮：指白茶中的芽头肥嫩壮大，茸毛丰富，这是优质白茶的重要特征之一。茸毛洁白：形容白茶表面的茸毛多且洁白，富有光泽，这是白茶品质优良的表现。芽叶连枝：指白茶的芽与叶相连成朵，形态完整，是白茶采摘和制作工艺良好的体现。叶缘垂卷：白茶叶面隆起，叶缘向叶背微微翘起，

4、香气审评术语毫香：茸毫含量多的芽叶加工成白茶后特有的香气，白茶的特征香气，鲜爽愉悦。鲜浓：香气浓而鲜爽持久。鲜纯：香纯高洁细腻，纯正的香气。鲜爽：鲜爽、活泼、爽快的悦鼻香气。纯和：香气纯净，无异杂气味。清高：清香高爽，久留鼻间。清香：香气清纯柔和，缓缓散发，令人有愉快感。

福鼎白茶专业审评术语,教您如何专业评茶

爱喝茶的快看看，关于茶叶“香气”这2点，还很多人都搞不清楚
在选择茶叶时，大多数茶友的第一反应是闻一闻香气如何。喝过一款好茶，想要寻找购买时，我们首先描述的也是这款茶有着什么样的香气。那么，茶叶究竟有多少种香型？各类茶应该有着怎样的香气呢？茶叶审评专家介绍，业内将茶香分为九种，茶叶香气组成复杂，形成也受到许多因素的影响，品种、地域、栽培条件、鲜叶质量、加工方法等都会影响茶叶的香气。不同种类的茶叶有其特有的香气。符合身份且适度的香气，凸显了好茶的身份。自然芬芳白茶绿茶毫香型、嫩香型、清香型三种，属于比较清新自然的类型，所对应的也是未经加工的绿茶，或采用萎凋工艺保留毛茶原始特性的白茶。其中，白毫、银针、白牡丹等福鼎、郑和白茶，均对应毫香型。冲泡时茶叶所散发出的特有香气，称之毫香。凡有白毫的鲜叶，嫩度在一芽一叶以上，经正常制茶过程均可能会有毫香。银针茶一般都具有典型的毫香，另外部分毛尖、毛峰则有嫩香带毫香。如白毫银针、君山银针、黄山毛峰等。嫩香型是绿茶的典型特性，是茶叶的一种鲜嫩香气。此香气明显的绿茶，可以判断其鲜叶新鲜柔软，是在一芽二叶初展时采摘，且制茶及时，因此才会带有嫩香。典型的茶叶是各种毛尖、毛峰等，如都匀毛尖、紫阳毛尖、峨眉峨蕊、雁荡毛峰等。清香型则稍显清淡，包括清香、清高、清纯、清正、清鲜等。主体仍是绿茶，可以通过这些香气，判断出茶叶鲜叶嫩度在一芽二、三叶，且制茶及时。其中的典型包括竹叶青、恩施玉露、蒙顶黄芽。果香花香红茶普洱最受年轻人和女性喜欢的，无疑是花香、果香、甜香这三种。其中，花香型是茶叶散发出各种类似鲜花的香气，按花香青甜的不同，又可分为青花香和甜花香两种。青花香型可包括兰花香、??子花香、珠兰花香、米兰花香、金银花香等。甜花香的有玉兰花香、桂花香、玫瑰花香和墨红花香等。所对应的茶叶种类也较多，如铁观音、凤凰单枞、水仙、浪菜、台湾乌龙茶、茉莉花茶、玫瑰花茶、丁香花茶等，带有花香的绿茶和普洱茶则更为难得。带有花果香的茶叶，最典型的是祁门红茶，独特的“祁门香”便是由此得名。果香型茶叶可以散发出类似各种水果的香气，如毛桃香、蜜桃香、雪梨香、佛手香、橘子香、李子香、香椽香、菠萝香、桂圆香、苹果香等。产自云南的滇红，常常带有苹果香。甜香型包括清甜香、甜花香、干果香、甜枣香、橘子香、蜜糖香、桂圆香等。具有这些香气，证明毛茶鲜叶嫩度在一芽二、三叶，采用传统红茶制法。典型的茶叶包括宜红工夫、滇红工夫、闽红工夫等。烟火气息岩茶黄茶提到烟火香，大多数茶友第一反应是岩茶。的确，其独特的焙火工艺，决定了其香气的特性。同样，火香气是否充足醇厚，也证明茶叶的品质。火香型包括米糕香、高火香、老火香及锅巴香。烟香型源于熏烟工艺，所用材料是松柏或枫球、黄藤等。此香型的茶有小种红茶、沩山毛尖、六堡茶及黑毛茶等。除了烟火香气，陈香、醇香也是茶叶中的主流香气。云南普洱茶、广西六堡茶和湖南黑茶，在长时间的存放过程中，伴随着持续的后发酵等一系列变化，随着时间的推移，会逐渐呈现出陈醇香型。普洱茶爱好者所推崇的“越陈越香”及“陈韵”，主要指的就是这类香型。
　　铁观音原产福建省安溪县。据《清水岩志》载：“清水高峰，出云吐雾，寺僧植茶，饱山岚之气，沐日月之精，得烟霞之霭，食之能疗百病。老寮等属人家，清香之味不及也。鬼空口有宋植二、三株其味尤香，其功益大，饮之不觉两腋风生，倘遇陆羽，将以补茶话焉”，说明安溪唐代已产茶。到明代茶产稍盛，《安溪县志》有“常乐、崇善等里货（指茶）卖甚多”的记载。18世纪后期安溪茶户有了较大发展。诗人阮锡在《安溪茶歌》中有“安溪之山郁嵯峨，甚阴常湿生丛茶。居人清明采嫩叶，为价甚贱保万家……”之句。随之茶区农民还选育出许多优良茶树品种，其中以铁观音制茶品质为最优。　　西湖龙井　　"茶中之美数龙井",龙井茶素有"色翠、香郁、味醇、形美"四绝之称。　　龙井，本是一个地名，也是一个泉名，而现在主要是茶名。龙井茶产于浙江杭州的龙井村，历史上曾分为“狮、龙、云、虎”四个品类，其中多认为以产于狮峰的老井的品质为最佳。　　龙井属炒青绿茶，向以“色绿、香郁、味醇、形美”四绝著称于世。好茶还需好水泡。“龙井茶、虎跑水”被并称为杭州双绝。虎跑水中有机的氮化物含量较多，而可溶性矿物质较少，因而更利于龙井茶香气、滋味的发挥。　　冲泡龙井茶可选用玻璃杯，因其透明，茶叶在杯中逐渐伸展，一旗一枪，上下沉浮，汤明色绿，历历在目，仔细观赏，真可说是一种艺术享爱。　　产于浙江省杭州市郊西湖乡龙井村一带。龙井，原名龙泓，传说三国时就已发现此泉；明代掘井抗旱时从井底挖出一龙形大石，于是更名为“龙井”。龙井产茶唐代就有记载，宋代已经闻名。苏东坡品茗诗中“白云山下雨旗新”形容的就是这种茶的形如彩旗的特点。清代，龙井茶尤为乾隆皇帝所赞誉。向有“黄金芽”“无双品”之称。龙井茶因有狮峰、龙井、五云山和虎跑山4个不同产地而有“狮、龙、云、虎”的品种区别。其中以“狮峰”“龙井”品质最佳。龙井茶“色翠、香郁、味醇、形美”，这四个特点被称为“四绝”。其叶扁，形如雀舌，光滑、色翠、整齐。特别是清明前采摘的“明前茶”、谷雨前采摘的“雨前茶”，叶芽更为细嫩，冲泡以后，嫩匀成朵，叶似彩旗，芽形若枪，交相辉映，所以这种茶又叫“旗枪”。其汤色明亮，滋味甘美。鲜嫩的茶芽，在摄氏80度的温度下加工，要保持茶叶的颜色、香味和美观，使每片茶叶都能达到“直、平、扁、光”，堪称特种“工艺茶”。　　碧螺春　　"洞庭碧螺春，茶香百里醉"。碧螺春产于江苏吴县湖水相映、茶果间作的太湖洞庭山，兼有茶香果味之美。　　产于江苏吴县太湖之滨的洞庭山。碧螺春茶叶用春季从茶树采摘下的细嫩芽头炒制而成；高级的碧螺春，0.5公斤干茶需要茶芽6-7万个，足见茶芽之细嫩。炒成后的干茶条索紧结，白毫显露，色泽银绿，翠碧诱人，卷曲成螺，故名“碧螺春”。此茶冲泡后杯中白云翻滚，清香袭入，是国内著名的名茶，常被作为高级礼品。　　绿茶中的名品，产于太湖洞庭东山和西山。因其形状卷曲如螺，初采地在碧螺峰，采制时间又在春天而得名。相传已有1300多年的历史。其品质特点是色泽碧绿，外形紧细、卷曲、白毫多；香气浓郁，滋味醇和；饮时爽口，饮后有回甜感觉。冲泡后，茶汤碧绿清澈，叶底嫩绿明亮。不管用滚水或温水冲泡，皆能迅速沉底，即使杯中先冲了水后再放茶叶，茶叶也照样会全部下沉，展叶吐翠。炒制工艺要求高，需要做到“干而不焦，脆而不碎，青而不腥，细而不断”。尤有兴奋大脑和心脏的作用以及润喉、提神明目的功效。　　黄山毛峰　　黄山毛峰产于中国安徽秀丽的黄山之中，成茶外形细嫩扁曲，多毫有峰，色泽油润光滑；冲泡杯中雾气轻绕顶，滋味醇甜，鲜香持久。　　产于安徽黄山，主要分布在桃花峰的云谷寺、松谷庵、吊桥阉、慈光阁及半寺周围。这里山高林密，日照短，云雾多，自然条件十分优越，茶树得云雾之滋润，无寒暑之侵袭，蕴成良好的品质。　　黄山毛峰采制十分精细。制成的毛峰茶外形细扁微曲，状如雀舌，香如白兰，味醇回甘。　　黄山名茶众多，除毛峰外，还有休宁的“屯绿”，太平的“猴魁”，歙县的“老竹大方”等等，都各具特色，脍灸人口。　　绿茶珍品，因地近黄山而得名。据《徽州府志》记载，黄山毛峰在300年前就已著名。明代许次纾所著《茶疏》即将其与钱塘龙井相提并论。清光绪年间，歙县汤口谢裕泰茶庄试制少量黄山特级毛峰茶成功，更加蜚声全国。黄山毛峰茶外形美观，每片长约半寸，尖芽紧偎在嫩叶之中，状若雀舌。尖芽上布满着绒细的白毫，色泽油润光亮，绿中泛出微黄。冲泡后，雾气结顶，清香四溢。茶汁清澈微黄，香气持久，犹若兰惠，醇厚爽口，回味甘甜。茶凉之后，香味犹存，故人称“幸有冷香”。一芽一叶的泡开以后，变成“一枪一旗”，光亮鲜活，有“轻如蝉翼，嫩似莲须”之说。特级黄山毛峰一般都在清明至谷雨间采摘。　　普洱　　普洱茶原产于云南省，生产历史悠久，南宋李石《续博物志》记载，西藩用普茶已自唐朝。清代普洱府即现代普洱县周围所产茶叶运至普洱府集中加工再运销，蒙、康、藏各地普洱茶因此得名。　　普洱茶是用优良云南大叶种，采其鲜叶杀青后揉捻、晒乾的晒青茶为原料，经沤堆的特殊加工制成，条索粗壮肥大，色泽乌润或褐红，滋味醇厚回甘，并具独特陈香。普洱茶，被认为是一种具有保健功效的饮料。经医学临床实验证明，普洱茶具有降低血脂、减肥、抑菌、助消化、暖胃、生津、止渴、醒酒、解毒等多种功效。游牧民族主食肉类，俗谚“可三日无粮，不可一日无茶”，可见普洱茶对降低血脂自古即有明证。普洱茶为黑茶类之代表。　　君山银针　　它产于烟波浩渺的洞庭湖中的青螺岛，色泽鲜绿，香气高爽，滋味醇甜，汤色橙黄，是中国黄茶珍品。　　绿茶精品。产于湖南岳阳洞庭湖中的君山。其成品茶芽头茁壮，长短大小均匀，茶芽内面呈金黄色，外层白毫显露完整，而且包裹坚实，茶芽外形很象一根根银针，故得其名。君山茶历史悠久，唐代就已生产、出名。文成公主出嫁西藏时就曾选带了君山茶。后梁时已列为贡茶，以后历代相袭。它的特点是：全由芽头制成，茶身满布毫毛，色泽鲜亮；香气高爽，汤色橙黄，滋味甘醇。虽久置而其味不变。冲泡时可从明亮的杏黄色茶汤中看到根根银针直立向上，几番飞舞之后，团聚一起立于杯底。其采制要求很高，比如采摘茶叶的时间只能在清明节前后7-10天内，还规定了9种情况下不能采摘，即雨天、风霜天、虫伤、细瘦、弯曲、空心、茶芽开口、茶芽发紫、不合尺寸等。　　信阳毛尖　　它产于河南信阳镜内的大别山区。冲泡三四次尚有较浓的熟果香。　　名贵绿茶品种。主要产地在河南信阳县醅深山区的“四云”（车云山、集云山、云雾山、天云山）和“两潭”（黑龙潭、白龙潭）。其芽叶细嫩有峰梢，精制后紧细有尖，并有白毫，所以叫毛尖，又因产地在信阳，故名“信阳毛尖”。据古籍记载，早在1500多年以前，信阳一带就已生产名茶。唐代时，信阳毛尖已成为当供奉朝廷的贡茶。茶圣陆羽在《茶经》中记载，8世纪全国有8大茶区，其中淮南茶区就包括皖北和豫南。宋代大文学家苏东坡曾盛赞“淮南茶，信阳第一”。　　都匀细毛尖　　它产于贵州黔南布依族苗族自治州的都匀山区，明代已为"贡茶"。外形纤维披毛，如雪花；条索紧结，如银钩。冲泡时茶叶沉于杯底，绒毛浮游水中，清香持久，醇和回甜。　　产于贵州黔南布依族苗族自治州都匀山区。因其形似鱼钩和雀舌，故又名“鱼钩茶”或“雀舌茶”。据史料记载，早在明代，它就已经是向朝廷供奉的“贡茶”了。18世纪末，开始出口外销，享誉中外。都匀细毛尖茶在我国名茶中独具一格，它外形纤细披毛，犹如雪花；条索紧卷，好似银钩。冲泡时，茶芽沉于杯底，白毫浮游水中，汤色嫩绿明亮，品清香馥郁，醇厚回甜。
关于铁观音的产区、树龄、汤色，你知道多少？好的铁观音应该具备哪些特点？喜欢铁观音，那一定要知道这些。

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